「大山そば」の由来

今から約八百年程前、大山寺に「基好上人」と言う偉いお坊さんが居られました。このお坊さんについてはいろいろな逸話がありますが、その中でも時の天皇の前で蓑笠のままで秘法を修し天皇のご病気を治して「蓑笠の秘法」を伝えられ、又、牛馬守護の守札を施与して牛馬市のもとを作られた事はあまりにも有名です。

その他、広い大山の裾野を利用して牛馬の放牧やそば作りを奨励されました。それ以来大山の裾野ではそば作りが盛んに行われる様になり、しかも製法が甘皮までたっぷり挽き込んだ黒い色と素朴な味が人気を呼び大山の牛馬市に集まった人達にもてはやされ「大山そば」として有名になりました。

当店では古くから伝わる「大山そば」の味に独特な「だし」でお客様から大変好評をいただき自慢の看板と致して居ります。

「大山そば」には特にたんぱく質、脂肪、ビタミンＢ、ルチン等の栄養素が多量に含まれ今時珍しい天然の風味豊かな純生食品です。是非お試しください。

店主　敬白